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环亚ag8866-吃好出佳绩,百味来给出征世界杯的意大利男篮送来了厨师
信息来源:吐鲁信息门户网     阅读次数:4993    发布时间:2020-01-10 18:21:14

环亚ag8866-吃好出佳绩,百味来给出征世界杯的意大利男篮送来了厨师

环亚ag8866,记者| 王怡

8月20日,意大利男篮国家队抵达热身赛城市沈阳,为即将展开的男篮世界杯进行最后的备战。

随行队伍中还有一名重要人士——球队厨师marcello zaccaria,以及他从意大利带来了橄榄油、帕玛森奶酪和各种各样的干意面。

国际大赛期间,不少国家队都会带着随队的厨师和营养师。他们的首要任务是保证运动员饮食合理、安全和及时。

当然,更贴心的厨师会考虑运动员远赴异乡时对熟悉餐食的思念,为他们提供家乡的风味。

据媒体报道,2018年俄罗斯世界杯期间,德国队就带了18000公升啤酒、700公斤香肠和300公斤土豆随行;阿根廷队带着人人都离不开的马黛茶;而韩国的随行物资中则少不了泡菜。

不过,此次来到中国的zaccaria并不是球队固定的厨师。他是意大利国家篮球队长期的赞助商、意面品牌百味来(barilla)为球队配备的“白案师傅”——在球队备战和比赛期间,zaccaria承包了队员们的一日三餐,尤其是每天要为队员们准备不同风味的意大利面。

据介绍,他为男篮队员们制定了详细的餐饮计划:每餐都会有三种不同的酱料的意面,建议每位球员每次食用100-110g的意面;肉类以白肉为主,每周一次红肉,严格控制饮食中的糖分。

赛前是不加酱料的熟意面搭配橄榄油、帕玛森奶酪,以及烤鸡肉等食物,给球员适量供能。而赛后,厨师则会放开对酱料的限制,让球员享用自己喜欢的意面风味。

“如果赢球了,我会给他们做carbonara意面!”在 zaccari看来,这道加入了培根、蛋黄和奶酪、热量爆炸的意面,足以奖赏赢球之后的男篮小伙。

意面对于意大利人的重要性不言而喻。文艺复兴时期的意大利作家薄伽丘在《十日谈》中曾经描述过意大利人心中的理想国——那是一方由意面、香肠、奶酪和白葡萄酒堆砌起来的乐土。

如今的意大利,意面不仅是一种文化,更是“地中海式饮食法”的基础,他们一直坚持着。

“地中海式饮食法”是一种被很多营养学家认可的健康饮食结构,其特点是以植物食品为基础,包含大量水果、蔬菜、五谷杂粮、豆类、坚果等。

此外还包括采用新鲜应季食材,简单加工,使用橄榄油烹饪,多食用鱼或者禽类等白肉,减少红肉摄入,以及少糖、适量饮红酒。

2016年,英国的医学类杂志《柳叶刀·糖尿病与内分泌学》发表过一项为期7年的研究结果。

通过对西班牙11所医院中、7447名年龄在55-80 岁之间的2型糖尿病患者或有心血管疾病风险的受访对象进行了分组饮食试验,发现对于控制体重、调整健康状况效果最好。

而在地中海式饮食的结构金字塔中,包括意面在内的谷物类产品与水果蔬菜同处于塔基位置。

众所周知,不同食物中含有的碳水化合物,进入人体内后转化成糖分、提高血糖含量的速度不一样。这就是食物升糖指数(glycemic index,简称gi)。

高gi的食物在短时间内会使血糖升高,调动胰岛素分泌,加速热量转化为脂肪。而低gi食物助推血糖值较慢,可以带来更长时间的饱腹感,也能持续供能。

通常情况下,gi低于55为低gi食物,可以作为健康食物推荐。而各类意面的gi普遍在55以下,全麦类意面的gi甚至可以达到30左右。

对于正常生活需求的普通人,以及训练和比赛中消耗大量体能的运动员,及时补充碳水相当有必要。由于意面的健康供能方式,它成为了许多nba球星的日常饮食中不可缺少的组成。

现年35岁的nba巨星勒布朗·詹姆斯职业生涯从未出现大伤病,身体条件一直保持良好。

在接受business insider采访时,詹姆斯曾透露过自己的饮食秘诀:“我正在减少糖的摄入。过多的糖,会阻碍身体状态的恢复。在季后赛的期间,这对于需要尽快调整状态的运动员来说不是好事。不过我会增加碳水的摄入,因为你在一场比赛中会消耗很多卡路里,所以我需要更多的碳水来恢复能量。”

意面,就是詹姆斯等nba球星们在执行这一饮食原则时主要的碳水来源。

对于意大利男篮的运动员,意面不仅是一种健康的供能食物,更是他们从小吃到大的家乡风味。

所以,百味来赞助意大利男篮国家队是一个非常顺理成章的合作。

与此同时,百味来和体育界还有更多的合作。2018年芝加哥拉沃尔网球赛期间,百味来就和自己的另一位赞助运动员、网球巨星罗杰·费德勒一起,通过意面主题活动,向参与者分享健康食用意面的方法。

百味来学院的总监ilaria rossi对界面新闻介绍,百味来十分注重供应链的优化,尤其是在产品原料和配方方面。

近年来,百味来更新过420种产品,以减少其中的饱和脂肪、盐和糖的含量,并且增加了全麦类、高纤维产品的数量。

这家于1877年成立于意大利帕尔马的食品公司,是意大利国内最大的意面产品供应商,也在很多海外国家和地区占据重要市场地位。

亚洲、澳大利亚和非洲区域目前贡献了百味来集团总收入的4.3%,是未来发展空间较大的市场。其中,中国市场尤为重要。

据百味来数据,2018年中国是产自意大利的意面产品的全球第15大消费国,总共消费了2.65万吨意面,价值2100万欧元。中国市场的收入在2019年预计相比2018年增长25%,2020年有望实现30%的增长。在过去5年,中国的意面消费量增加了一倍,相比10年前增加了9倍。

在中国,本土面食在居民日常饮食中地位自然不可撼动。不过,百味来(中国)对界面新闻表示,希望意面能够在未来加入中国消费者日常主食选择之列。

2019年,意大利男篮重回篮球世界杯舞台,也给了百味来在中国市场上更多的营销契机。

意大利男篮国家队不缺乏中国观众熟悉的面孔。队内的达尼洛·加里纳利以及马科·贝里内利,目前都是nba球队的主力轮换球员。

与百味来的另一位明星代言人罗杰·费德勒相比,这些吃着意面长大的男篮队员可能是与品牌传统联系更紧密的宣传大使。

意大利男篮历史上不缺乏亮眼的表现。他们的世界杯最好成绩为第四名,获得过欧锦赛金牌,还拿过两次奥运会银牌。

但是自从2004年雅典奥运会夺银后,意大利在国际篮坛再未获得过任何荣誉。事实上,2006年日本男篮世锦赛后(2014年改名为男篮世界杯),这支欧洲劲旅阔别世界杯的舞台长达15年。

在fiba公布的最新一期男篮世界杯参赛32强排名中,意大利排名第13位。

2019年篮球世界杯中,他们与塞尔维亚、菲律宾和安哥拉同在d组。除了排名32强实力榜首位的塞尔维亚外,菲律宾和安哥拉的实力都在意大利之下。

球队的主教练romeo sacchetti对界面新闻表示: “我不想让他们带着恐惧打球,我一直跟他们说打篮球是为了玩儿,为了开心。”

至少,有了百味来和厨师zaccaria的照顾,意大利男篮队员应该能够在世界杯期间吃得开心。 剩下的问题,他们得等到世界杯打响后一场一场解决。

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